2022 CHASSAGNE-MONTRACHET ”BLANCHOT DESSOUS” DOM. JEAN-BAPTISTE PONSOT
Geheimtipp aus dem Burgund!
HERKUNFT Burgund, Frankreich
JAHRGANG 2022
WEINTYP Weisswein trocken
REBSORTE Chardonnay 100%
ALKOHOLGEHALT 13,5%
€ 99,90 (inkl. USt) / 0,75l
Das Weingut wurde 1954 von Lucien Ponsot gegründet und dann von seinem Sohn Bernard übernommen wurde, welcher mit der Zeit immer mehr gute Lagen aufkaufte. Im Jahre 2000 wurde die Domäne nochmals an die heutige Generation von Sohn Jean-Baptiste weitergegeben. Als dreifaches Jungtalent in der Revue "Bourgogne Aujo-urd'hui" bewirtschaftet er heute auf 8,5 Hektaren zwei Drittel Weisswein und ein Drittel Rotwein in der Appellation Rully in der malerischen Côte Chalonnaise. 2005 erneuerte er den Keller und arbeitet bereits längere Zeit ohne Chemikalien im Rebberg. Sein Ziel ist sich von Jahr zu Jahr seine Reben und die daraus resultierenden Weine zu verbessern ohne die Umwelt aus dem Gleichgewicht zu bringen.
Die Trauben werden handverlesen und anschliessend sorgfältig selektiert. Die entrappten Trauben werden gepresst und anschliessend einer temperaturgesteuerten Fermentation ohne Zugabe von Reinzuchthefen unterzogen. Der Ausbau von 12 Monaten erfolgt in 40% Neuholz danach liegt der Wein noch 3 Monate im Stahltank, sodass er seine Frische bewahrt.
Dieses kleine Grundstück von 7,85 Ar wurde 2014 neu mit Chardonnay bepflanzt. Diese Lage "Blanchot dessous" liegt in der Nähe der "Blanchots dessus", klassifiziert als Premier Cru und die in den 1930er Jahren sehr nahe daran war, ein Grand Cru zu werden. Ein weiterer Nachbar, Criots-Bâtard-Montrachet - ein Grand Cru - und der legendäre Montrachet ein paar Meter entfernt. Nuancen des Terroirs zwischen nahen Verwandten. Dieses Grundstück wird organisch angebaut.
