PORTO KOPKE 20 YEARS OLD TAWNY
20-jähriger Spitzen-Tawny!
HERKUNFT Portugal
JAHRGANG o.J.
WEINTYP Portwein trocken
REBSORTE Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
ALKOHOLGEHALT 20%
€ 79,90 (inkl. USt) / 0,75l
Die Trauben werden im besten Moment von Hand geerntet, entrappt, zerkleinert und in einer sorgfältigen Mazeration mit Extraktion von Farbe, Tanninen und Häutchenaromen vinifiziert, ergänzt durch permanentes Umpumpen während der Gärung. Dieser Prozess findet in Fässern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30 ° C statt, bis die gewünschte Baume erreicht ist. In dieser Phase wird Weinbrand hinzugefügt (aufgespritet), wodurch ein Likörwein entsteht. Ein Wein von außergewöhnlicher Qualität, der durch Lotion mehrerer Ernten gewonnen wird, um eine Komplementarität der organoleptischen Eigenschaften zu erreichen, die für diesen Stil im Alter von Tawny typisch sind. Reift in Holz für unterschiedliche Zeiträume, in denen das auf dem Etikett angegebene Alter dem ungefähren Durchschnitt des Alters der verschiedenen Weine auf der Partie entspricht, was den Charakter des Weins in Bezug auf die durch die Reifung in Eichenfässern verliehenen Eigenschaften zum Ausdruck bringt.
94 pts Wine Spectator - Elegant, reich und nussig mit Aromen, die ewig anhalten. Eine cremige, weiche Mischung aus 15 bis 35 Jahre alten Tawnies mit tiefem Karamell- und Trockenfeigengeschmack und gut entwickelter Farbe. Dieser Wein schmeckt sicherlich alle 20 Jahre, mit seiner Fülle und Trockenheit fein ausbalanciert, wobei Zitronengelee und intensiv reife Früchte durchscheinen.
