2020 VALPOLICELLA RIPASSO "CLIVUS" CANTINA MONTEFORTE
Valpolicella in Höchstform!
HERKUNFT Venetien, Italien
JAHRGANG 2020
WEINTYP Rotwein trocken
REBSORTE Corvina, Molinara, Rondinella
ALKOHOLGEHALT 13,5%
€ 11,90 (inkl. USt) / 0,75l
Valpolicella Ripasso ist ein Rotwein aus dem norditalienischen Weinbaugebiet Valpolicella in der Region Veneto - Er wird mit einer besonderen Methode, dem "Ripasso" hergestellt. das bedeutet wörtlich übersetzt „erneuter Durchgang“. Hierfür werden junge, vergorene Valpolicella-Rotweine auf den Trester des Amarone gegeben, wodurch es zu einer erneuten Gärung kommt, wodurch er den typischen, etwas rosinenartigen und leicht bitteren Geschmack des Amarone annimmt, gewinnt Farbe und Alkohol, ist aber deutlich leichter und auch preiswerter. Seit dem Jahr 2010 gibt es den DOC-Wein Valpolicella Ripasso.
