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2022 BARBERA PIEMONTE "APPASSIMENTO" CESTE

Produktbild

Traditioneller Passito aus dem Piemont

HERKUNFT Piemont, Italien
JAHRGANG 2022
WEINTYP Rotwein trocken
REBSORTE Barbera 100%
ALKOHOLGEHALT 15% € 14,90 (inkl. USt) / 0,75l

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Liebhaber verlockend fruchtiger Weine werden sich mit diesem Tropfen sehr wohlfühlen. Das Besondere an dem "Passito" ist eine jahrhundertealte Tradition, die von den Römern erfunden wurde. Die Appassimento-Technik. Appassimento heisst auf Deutsch "Trocknung" und steht für das Verfahren, wie der Wein hergestellt wird. Dabei werden frisch gelesene Trauben unter freiem Himmel oder auf gut belüfteten Dachböden ausgetrocknet, um einen Teil des Wassers in den Beeren verdunsten zu lassen um so eine höhere Zuckerkonzentration zu erreichen. Daraus entsteht ein warmer weicher und runder Wein mit wenig Säure.

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