SORELLE BRONCA PROSECCO "DIFETTO PERFETTO" SUR LIE BRUT NATURE
Natürlich auf der Hefe vergorener Prosecco!!
HERKUNFT Valdobbiadene, Italien
JAHRGANG o.J.
WEINTYP Prosecco trocken
REBSORTE Glera 100%
ALKOHOLGEHALT 11%
€ 16,90 (inkl. USt) / 0,75l
Die Schwestern Antonella und Ersiliana Bronca haben seit langem die Weinbautradition der Familie übernommen, die vor fast einem Jahrhundert von ihrem Großvater Martino begonnen wurde. Sie haben den Staffelstab mit Enthusiasmus und Intelligenz übernommen und ihre Kellerei in Vidor zu einer der wichtigsten und angesehensten nicht nur in der Region, sondern in der gesamten Herkunftsbezeichnung Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore gemacht.
Eine Reise, die mit der Erkenntnis begann, dass nur durch eine entschlossene Umstellung auf den biologischen Landbau die für die Herstellung großer Weine notwendigen Qualitätstrauben gewonnen werden können. Aus den eigenen Weinbergen, die aufopferungsvoll und leidenschaftlich gepflegt und ausschließlich von Hand und mit Kisten geerntet werden, aber auch aus der Fähigkeit des Menschen, das Beste aus der Natur herauszuholen, gewinnt die Kellerei Weine, die das Gebiet symbolisieren, unvergessliche Flaschen. Die Erprobung neuer natürlicher Präparate zum Schutz der Rebe, die Übernahme einer modernen Sichtweise auf eine alte Technik wie den Zwischenfruchtanbau verschiedener Pflanzenarten, das Studium der Spontangärung sind nur einige der elementaren Bestandteile, aus denen der Wein des Weinguts Sorelle Bronca besteht.
In den Reihen der Rebstöcke wird also der Umwelt und dem Ökosystem größter Respekt gezollt, so dass auf den rund 22 Hektar Rebfläche, die der Kellerei gehören - von denen derzeit drei weitere gepachtet sind -, pünktlich und geradlinig kostbare, reiche und konzentrierte Trauben mit all ihren organoleptischen Nuancen geerntet werden. Trauben, die im Weinkeller interpretiert und veredelt werden, ohne jemals all das zu verfälschen, was die Jahreszeit und das Gebiet in den Trauben auszudrücken vermochten.
Dieser Prosecco "auf der Hefe" ist der reinste Ausdruck des Landes, das ihn hervorgebracht hat, wo Sensibilität und die geschickte Hand des Menschen die Technologie ersetzen. Die Trauben von den alten Rebstöcken auf den hohen Hügeln verleihen dem Wein eine leichte Mineralität für einen tiefen Geschmack. Der Prosecco Valdobbiadene DOCG Surlie "Difettoperfetto" von Sorelle Bronca wird in der Tat durch eine erneute Gärung des Weins in der Flasche gewonnen, wie bei einer klassischen Methode, aber ohne Degorgieren, ein altes Verfahren, bei dem ein gewisser Bodensatz entstehen kann, ein Zeichen für Echtheit und Unversehrtheit.
