COGNAC GRAND CHAMPAGNE ”HORS D`AGE” GUILLON-PAINTURAUD
30 Jahre in Limousin-Eichenholzfässern gelagert!
HERKUNFT Cognac, Frankreich
JAHRGANG k.A.
WEINTYP Digestif
REBSORTE Ugni Blanc
ALKOHOLGEHALT 40%
€ 129,90 (inkl. USt) / 0,7l
Die Familie Guillon aus der Stadt Segonzac im Herzen des besten Anbaugebietes im Cognac ist seit 1615 ein einzigartiges Familienunternehmen mit sehr hohen Qualitätsansprüchen für Cognac und Pineau des Charentes.
Sämtliches Traubengut stammt von familieneigenen Reben (gesamt 18 ha), welche in der Grande Champagne, dem hochwertigsten Anbaugebiet im Herzen des Cognac wachsen. Schon während der Traubenlese wird rigoros selektiert. Nur die besten Ugni Blanc-Trauben werden im gut 100 Jahre alten Alambic (Brennhafen) nach traditioneller Methode destilliert. Der Ausbau der Brände erfolgt in besten Limousin-Eichenholzfässern.
Die Abfüllung der einzelnen Cognacs erfolgt immer "jahrgangsrein", es werden also keine unterschiedlichen Jahrgänge verschnitten, wobei die Jahrgangsangabe leider aufgrund der Gesetzeslage nicht erlaubt ist!
"Nose: Quite rich and woody. Stewed pear and cigar box aromas initially, a dusting of cinnamon and mocha/cocoa notes. Develops ginger and grapey, almost Port-like aromas, with cooked red apples, damson jam and polished church pews. Evidently a long-aged spirit.
Palate: Medium-full. Very slick mouthfeel. Quite prominent spice attack, then intense fruit: apple, plum, damson, raisin, even a hint of sloes. Exceptionally rounded, with some quite prominent woodspice.
Finish: Becomes drying and more spicy in the mouth as with most spirits of this age, but retains good harmonious leathery fruit in the background. Hints of red liquorice at the death.
Extremely clean and pleasingly intricate palate. Good to taste an old cognac retaining such vibrant fruit character. Very, very drinkable."
